Ratusan lobster diolah di Sea Hag Seafood plant, St. George, Maine. Permintaan lobster meningkat tajam setelah melewati masa natal. AP/Robert F. Bukaty

Koki mempersiapkan lobster untuk diolah, restoran Auspicious Garden di Pangu Seven Star Hotel, Beijing. Saat ini warga Tiongkok sangat menggemari lobster, sebagai salah satu sajian masakan. AP/Andy Wong

Sebuah kapal penangkap lobster di Cape Porpoise, Maine. Saat musim dingin penangkapan lobster menjadi semakin sulit. AP /Robert F. Bukaty

Seorang peneliti memegang seekor lobster di Long Island, Main. Tiongkok memasuki pertumbuhan ekonomi yang pesat, begitu juga dengan permintaan terhadap lobster yang meningkat pesat. AP/ Robert F. Bukaty

Seorang koki mempersiapkan tumpukan lobster untuk diolah, Pangu Seven Star Hotel di Beijing. Setiap harinya ada sekitar 800 lobster dikirim, menyeberangi samudra pasifik untuk jadi santapan malam hari, 9 Februari 2015. AP / Andy Wong

Kyle Murdock, pemilik Sea Hag Lobster Processing, membawa nampan yang berisi lobster. Saat ini begitu banyak lobster Amerika dan Kanada dipasarkan di restoran makanan di Tiongkok. Tenants Harbor, Maine. AP/ Robert F. Bukaty